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Tarte de frango coberta

INGREDIENTES (para o recheio): * 400 gr. de peito de frango cozido; * piripiri (a gosto); * 200 gr. de cenoura partida; * 1 cebola; * 4 colheres (de sopa) de polpa de tomate; * 200 ml. de água de cozer o frango; * 50 gr. de pimento vermelho partido; * sal (a gosto); * 1 folha de louro; * 3 dentes de alho; * salsa (a gosto); * azeite para o refogado. INGREDIENTES (para a base e cobertura): * 500 gr. de farinha sem fermento; * sal (a gosto); * 100 gr. de manteiga magra; * 100 ml. de água de cozer o frango; * 1 colher (de chá) de fermento em pó; * 2 ovos.

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