Tarte de frango coberta


Tarte de frango coberta

INGREDIENTES

(para o recheio):
* 400 g de peito de frango cozido;
* piripiri (a gosto);
* 200 g de cenoura partida;
* 1 cebola;
* 4 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
* 200 ml de água de cozer o frango;
* 50 g de pimento vermelho partido;
* sal (a gosto);
* 1 folha de louro;
* 3 dentes de alho;
* salsa (a gosto);
* azeite para o refogado.

(para a base e cobertura):
* 500 g de farinha sem fermento;
* sal (a gosto);
* 100 g de manteiga magra;
* 100 ml de água de cozer o frango;
* 1 colher (de chá) de fermento em pó;
* 2 ovos (para a massa)
* 1 ovo (para pincelar)