Molotof com amêndoas e creme de laranja

INGREDIENTES:
* 12 claras de ovo;
* 12 colheres (de sopa) de açúcar;
* 75 g de amêndoa moída c/ pele;
* umas gotas de sumo de limão.

(para a cobertura):
* 200 ml de sumo de laranja;
* 100 g de açúcar;
* 10 g de farinha maizena/amido de milho;