Fritas de farinha de centeio

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INGREDIENTES
* 250 g de farinha de centeio;
* 150 ml de água;
* óleo (q. b.) para fritar;
* 50 g de açúcar;
* uma mistura de açúcar com canela =
2 colheres (de sopa) de açúcar
e uma colher (de café) de canela em pó;
* 2 ovos;
* uma colher (de sopa) de aguardente;
* uma colher (de café) de canela em pó;
* meia colher (de café) de sal;
* 10 g de fermento de padeiro
( 3 a 4 g de fermento seco).