Esfirras de Frango

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INGREDIENTES

Massa para as Esfirras:
* 300 g de farinha;
* 1 colher (de sopa) de açúcar;
* 20 g de fermento de padeiro;
* 1 colher (de café) de sal;
* 3 colheres (de sopa) de azeite;
* 100 ml de água morna;
* 1 gema de ovo.
Recheio das Esfirras:
* 200 g de frango já cozido e desfiado;
* 50 g de azeitona picada;
* 2 colheres (de sopa) de salsa picada;
* 2 dentes de alho picados;
* 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
* 1 cebola média picada;
* 1 colher (de sopa) de orégãos;
* 250 ml da água de cozer o frango;
* azeite;
* sal (a gosto).