Empanada de atum


    Empanada de atum

    INGREDIENTES:
    (para a massa)
    * 500 g de farinha sem fermento;
    * 100 ml de azeite;
    * 150 ml de água;
    * + 50 g de farinha sem fermento;
    * 1 ovo;
    * 1 colher (de chá) de sal;
    * 25 g de fermento de padeiro;
    (ou 8 a 10 g de fermento seco)

    (para o recheio)
    * 3 tomates maduros;
    * pimenta (a gosto);
    * 2 cebolas médias;
    * meio pimento vermelho;
    * 300 g de atum;
    * 3 colheres (de sopa) de
    polpa de tomate (das Receitas do Paraíso);
    * 3 dentes de alho;
    * sal (a gosto).
    * azeite (q. b.) para o refogado;
    * 1 ovo (para pincelar).