INGREDIENTES:
(para a massa)
* 500 g de farinha sem fermento;
* 100 ml de azeite;
* 150 ml de água;
* + 50 g de farinha sem fermento;
* 1 ovo;
* 1 colher (de chá) de sal;
* 25 g de fermento de padeiro;
(ou 8 a 10 g de fermento seco)
(para o recheio)
* 3 tomates maduros;
* pimenta (a gosto);
* 2 cebolas médias;
* meio pimento vermelho;
* 300 g de atum;
* 3 colheres (de sopa) de
polpa de tomate (das Receitas do Paraíso);
* 3 dentes de alho;
* sal (a gosto).
* azeite (q. b.) para o refogado;
* 1 ovo (para pincelar).