Carne de porco à alentejana


Carne de porco à alentejana

INGREDIENTES:

* 800 g de amêijoa;
* 800 g de carne de porco da pá;
* azeite;
* 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
* sal (a gosto);
* 500 g de batatas;
* raspa de meio limão;
* 5 dentes de alho;
* 2 folhas de louro;
* 200 ml de vinho branco;
* pimenta (a gosto).

Para decorar o prato no final:
* picles (das Receitas do Paraíso);
* coentros;
* limão;
* azeitonas.