Carne de porco à alentejana


    Carne de porco à alentejana

    INGREDIENTES:

    * 800 g de amêijoa;
    * 800 g de carne de porco da pá;
    * azeite;
    * 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
    * sal (a gosto);
    * 500 g de batatas;
    * raspa de meio limão;
    * 5 dentes de alho;
    * 2 folhas de louro;
    * 200 ml de vinho branco;
    * pimenta (a gosto).

    Para decorar o prato no final:
    * picles (das Receitas do Paraíso);
    * coentros;
    * limão;
    * azeitonas.