Caril de lentilhas

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INGREDIENTES:
* 500 g de lentilhas cozidas;
* 2 tomates maduros;
* 1 cebola;
* 100 g de bacon;
* 3 dentes de alho;
* 100 g de tomate cherry;
* tomate cherry (q.b.) para decorar;
* salsa (q.b.);
* sal (a gosto);
* 1 colher (de sopa) de gengibre ralado;
* 1 colher (de sopa) de caril;
* 2 colheres (de sopa) de óleo;
* 1 pacote de leite de coco (200 ml).