Caril de lentilhas


    Caril de lentilhas

    INGREDIENTES:
    * 500 g de lentilhas cozidas;
    * 2 tomates maduros;
    * 1 cebola;
    * 100 g de bacon;
    * 3 dentes de alho;
    * 100 g de tomate cherry;
    * tomate cherry (q.b.) para decorar;
    * salsa (q.b.);
    * sal (a gosto);
    * 1 colher (de sopa) de gengibre ralado;
    * 1 colher (de sopa) de caril;
    * 2 colheres (de sopa) de óleo;
    * 1 pacote de leite de coco (200 ml).