Caldo de legumes

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INGREDIENTES:

* 1,5 l de água;
* azeite (q.b.);
* 1 alho (francês);
* meia cenoura;
* 1 cebola pequena;
* 2 dentes de alho;
* 1 folha de louro;
* 1 raminho de tomilho;
* 1 raminho de salsa;
* sal (q.b.);
* 1 asa e um pescoço de frango;
* pés de cogumelos.