Broinhas de farinha de molho

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INGREDIENTES

* 200 g de farinha de milho;
* 300 g de farinha de trigo sem fermento;
* 3 ovos médios;
* + 1 ovo para pincelar;
* 100 g de manteiga gelada;
* 50 ml de água à temperatura ambiente;
* 175 g de açúcar;
* raspa de um limão;
* 1 colher (de café) de sal;
* 25 g de açúcar para polvilhar;
* 12 g de fermento em pó.