Bolo rei


    Bolo rei

    INGREDIENTES:

    * 400 g de farinha sem fermento;
    * 75 g de açúcar;
    * 50 ml. de leite magro;
    * 1 colher (de café) de sal;
    * 2 ovos,
    * 50 g de manteiga magra;
    * raspa de uma laranja;
    * + 50 g de farinha s/ fermento para polvilhar;
    * raspa de um limão;
    * 2 colheres (de sopa) de vinho do Porto;
    * 20 g de fermento de padeiro;
    * 2 colheres (de sopa) de aguardente.

    Para o recheio:
    * 50 g de sultanas;
    * 100 g de fruta cristalizada;
    * 50 g de noz;
    * 50 g de amêndoa;
    * frutas cristalizadas para decorar.

    Para decorar:
    * 1 ovo;
    * geleia de marmelo;
    * açúcar em pó.