Bola de bacalhau


    Bola de bacalhau

    INGREDIENTES

    Massa da bola:
    * 400 gr. de farinha;
    * 100 ml de óleo;
    * 200 ml de leite magro;
    * 6 ovos;
    * 100 gr. de manteiga magra;
    * 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
    * sal ( a gosto).

    Recheio da bola:
    *
    400 gr. de bacalhau cozido e desfiado;
    * 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
    * 50 gr. de azeitonas sem caroço;
    * 1 cebola;
    * 3 dentes de alho;
    * 100 ml de vinho branco;
    * 50 gr. de pimento vermelho;
    * 1 raminho de salsa;
    * 1 folha de louro;
    * piripiri;
    * azeite para refogar.