Bola de bacalhau


Bola de bacalhau

INGREDIENTES

Massa da bola:
* 400 gr. de farinha;
* 100 ml de óleo;
* 200 ml de leite magro;
* 6 ovos;
* 100 gr. de manteiga magra;
* 2 colheres (de chá) de fermento em pó;
* sal ( a gosto).

Recheio da bola:
*
400 gr. de bacalhau cozido e desfiado;
* 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
* 50 gr. de azeitonas sem caroço;
* 1 cebola;
* 3 dentes de alho;
* 100 ml de vinho branco;
* 50 gr. de pimento vermelho;
* 1 raminho de salsa;
* 1 folha de louro;
* piripiri;
* azeite para refogar.