Bacalhau com maçãs


    Bacalhau com maçãs

    INGREDIENTES:
    * 1 posta de bacalhau demolhada;
    * 75 g de broa esfarelada;
    * 300 g de tomate partido;
    * grelos (q. b.);
    * 50 ml de vinho branco;
    * pimenta (a gosto);
    * 50 ml de azeite;
    * 2 maçãs (royal gala);
    * 1 cebola;
    * 3 dentes de alho;
    * 5 tiras de pimento vermelho;
    * coentros (a gosto);
    * uma folha de louro;
    * sal (a gosto).