Arroz de Pato à Moda do Paraíso

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INGREDIENTES:

* 300g de carne de pato cozida e desfiada;
* 300g de arroz carolino;
* 1 cebola picada;
* 3 dentes de alho picados;
* 1 dl de vinho branco;
* 1 colher (de chá) de orégãos;
* 1 folha de louro;
* 3 colheres (de sopa) de polpa de tomate;
* 50g de pimento vermelho;
* 1,5 litro de água da cozedura do pato;
* azeite para o refogado.