Bolo de ananás e coco

INGREDIENTES: * 6 ovos; * 100 ml de leite magro ; * 2 colheres (de chá) de fermento em pó; * 250 g de farinha sem fermento; * 100 g de manteiga magra derretida; * 250 g de açúcar; * 100 g de coco ralado; * 1 lata de ananás às rodelas; * 125 g de açúcar (para o caramelo); * 25 g de coco ralado.

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